La Desinfección es la destrucción o inactivación de agentes patógenos, ya sean bacterias, virus o protozoos. 

Estos tratamientos se llevan a cabo sobre superficies inertes, nunca sobre alimentos o seres vivos.La idea es reducir el número de patógenos a un nivel que no dañe la salud o la calidad de los bienes. Estos tratamientos deben ir complementados con un programa de limpieza que garantice el óptimo resultado a largo plazo.

Hoy en día, este tipo de programa es fundamental para cualquier establecimiento dedicado a la manipulación de alimentos o simplemente que ofrezca servicios al público en general.Todos los productos utilizados son autorizados por el Ministerio de Sanidad y Consumo, registrados para la industria alimentaria.